BASO TETELAN TEH EGA

             BASO TETELAN TEH EGA 

                          Penulis: Rindi ayu Maharani

Bakso merupakan campuran daging sapi giling yang dicampur tepung tapioca dan dibentuk mirip bola-bola kecil ,biasanya menggunakan daging sapi tapi banyak juga yang menggunakan daging ikan,dan ayam . Bakso disajikan dalam keadaan panas dengan kuah bening biasanya juga di tambahkan mie dan bihun serta sayuran kemudian di taburi bawang goreng.

Ternyata bakso berasal dari Tionghoa-Indonesia, dapat dilihat dari istilah ‘Bakso’ berasal dari kata Bak dan So, yaitu dalam bahasa Hokkien yang secara harfiah berarti daging giling. Tapi yang membedakan dengan bakso Tionghoa ini adalah dagingnnya,karena Mayoritas Penduduk indonesia adalah muslim,maka daging digunakan adalah daging halal.

Tetelan adalah bagian daging sapi yang sebenarnya merupakan sisa daging yang melekat pada tulang. Daging ini berupa campuran daging, urat, lemak dan sebagainya. Tetelan telah dikelupas dari tulang dan dipotong-potong. Biasa daging ini digunakan untuk sup atau rawon.

Tetelan juga biasanya dijadikan sebagai pelengkap dalam makanan yaitu bakso. Bakso merupakan makanan khas di Indonesia yang banyak digemari oleh masyarakat. Baso tetelan teh ega merupakan warung bakso yang terletak di kampung Cicalengka, desa Karangsari, baso tetelan teh ega di dirikan sejak tahun 2016,kini menjadi viral sejak adanya baso tetelan.

Salah satu ciri khas baso tetelan teh ega adalah kuah kaldu bakso, aroma khas kuah bakso yang menggugah selera dan keberadaan potongan-potongan daging tetelan yang kenyal dan gurih, yang memberikan tekstur berbeda dengan baso biasa. Biasanya, baso tetelan disajikan dengan kuah kaldu yang bening dan segar, lengkap dengan mie kuning atau bihun,dan sayuran seperti daun seledri dan bawang goreng.

 

Variasi Baso Tetelan Teh Ega 

1).Bakso urat/cincang tetelan

2).Bakso mercon tetelan

3).Bakso iga tetelan

4).Bakso urat/cincang jumbo tetelan

5).Bakso bohay tetelan

6).Bakso supe bohay

Baso tetelan teh ega disajikan dengan cara yang sederhana, namun sangat menggugah selera.Rasa kuah yang gurih berpadu dengan tekstur daging tetelan yang kenyal memberikan sensasi makan yang nikmat.Dengan tekstur yang unik dan rasa yang khas, baso tetelan teh ega  semakin banyak pengunjung yang datang.

Baso tetelan teh ega merupakan kuliner yang kaya rasa dan memiliki tekstur yang kenyal, berkat penggunaan potongan daging tetelan yang dimasak bersama kaldu gurih. Dengan kuah yang jernih dan cita rasa yang lezat, baso tetelan menjadi salah satu makanan favorit yang dapat ditemukan di kampung Cicalengka,desa Karangsari. Jika Anda penggemar kuliner berkuah, baso tetelan adalah pilihan yang tepat untuk memanjakan lidah.